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特惠價分享極簡烹飪教室特別冊：廚藝之本嚴選情報

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商品訊息功能:

內容簡介: 「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神）

簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！

只有功力深厚的廚師，才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點，絕對所向無敵！

馬克．彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則，推翻傳統食譜的嚴苛步驟，設計出既簡要又平易近人的作菜法，而這無疑也最貼近一般人在家下廚的習慣。他的食譜散發著「任誰都能下廚」的龐大感染力，不但屢屢獲獎，更打動全球數百萬人，讓這些人重拾下廚的信心。

彼特曼的上千頁鉅著《烹飪大全》已是西方料理經典，2012年推出《極簡烹飪教室》系列，不但增添了大量彩色示範照片，更精簡出最經典的家常菜，並以全新獨到的內容設計為新手移除所有不便與阻礙，成為他最暢銷也最受推崇的著作之一，連美國名廚暨《時代雜誌》食神David Chang都說：「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」

讓我們開始吧！

就算你現在正準備設置你的第一間廚房，你的櫥櫃也不是完全空蕩蕩。你可能已經有幾只湯鍋、平底鍋和一些小用具，冰箱和食物櫃裡有一些食物，說不定甚至有一、兩樣廚具。或者你也可能已經常常下廚，各種東西一應俱全。無論是哪一種情況，我都會協助你清點，評估一下如果想要舒服、愉快地每天下廚，還需要準備哪些東西。

接下來則要以照片教你一些最基本的準備工作，像是洗菜、切菜，以及一些烹飪技巧，包括把水煮滾（真的）、烘烤、燉煮和燒烤。當你開始下廚時，這些會是你需要參考的關鍵技巧。

本書內容

【準備工作的必備技巧】
從洗菜（沒錯），到握刀的方法，如何切小塊、切碎、切片等，到測定乾料的分量等，這些小細節都是安全、健康的根本。

【烹飪技術】
什麼是熬煮，什麼是煨燉，什麼又是「溫和冒泡」？清蒸是什麼毫無疑問，但煎炒和翻炒的差別是什麼，炙烤、烘烤、燒烤又有何不同，烘焙、油煎、油炸，又分別有何要領？
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【廚房黃金法則】
博客來書店人人都怕下廚失敗，作者整理出來的五條廚房黃金法則，為讀者大大增加成功的機會。

（《極簡烹飪教室》系列一套六冊，除本書外，還包括：早餐、點心與沙拉；海鮮、湯與燉煮類；米麵穀類、蔬菜與豆類；肉類；麵包與甜點。）

名人推薦

博客來「想要好吃、有品味又新穎的食譜，本系列絕對是必要之選。」——傑米奧利佛，名廚和行動主義者

「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」——David Chang，美國名廚、《時代雜誌》十大食神

「想學好烹飪，必須先學習基礎原則。馬克絕對會讓你的烹飪功力大增。」——湯姆．科利契歐，5座畢爾德獎得主名廚

「馬克．彼特曼為簡單又好吃的家常菜移除了所有障礙，把所有的基礎烹飪原則歸納出一套簡單易懂、一目瞭然、看著照片一步步跟著做的簡潔要點，結果就開啓了他這套《極簡烹飪教室》系列巨作。」——名廚作家 馬利歐．巴塔利（Mario Batali）
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「34歲的我手藝奇慘無比。本系列完美拯救了我的廚藝，現在我做的菜足以端出來分享炫耀了！這全要歸功於這套書幫我打下基礎。」——戴夫（Dave），忠實讀者

「25歲的我吃得不健康，廚藝也很糟，而網路上的食譜多半太複雜，不然就是用料用具太昂貴。本書改變了我的烹飪生活，循序漸進的教學，讓我熱愛下廚，重建了我對作菜的自信心！」——派崔克林克，忠實讀者

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  作者： 馬克．彼特曼    新功能介紹
• 原文作者：Mark Bittman
• 譯者：王心瑩
• 出版社：大家出版社    新功能介紹
• 出版日期：2016/03/16
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

洪秀柱：當選後找回民眾對政府信任

（中央社記者曾盈瑜台北18日電）中國國民黨總統參選人洪秀柱今天在臉書貼文指出，調查顯示民眾對政府官員信任度敬陪末座，但信任是社會文明基礎，只要她當選，一定真誠、勤政、改革，找回人民對政府的信任。

洪秀柱晚間在社群網站Facebook貼文指出，台灣經濟奇蹟的重要推手李國鼎（前經濟部長）於生前成立「群我倫理促進會」，並呼籲台灣社會在傳統五倫之外，應再加上「群我倫理」為第六倫。

洪秀柱說，群我倫理促進會連續多年進行「台灣社會信任調查」，遺憾的是，近年調查顯示逾半民眾不信任記者、總統、官員、民代和法官，而政府官員在近15年的調查總是名列倒數前三名，此結果和李國鼎時代形成強烈對比。

她表示，身為民意代表的一分子，對於這樣的調查結果讓她深自反省。人與人之間的相處，有無信任至為重要，更何況政府與人民之間。個人失去信任，寸步難行；企業失去信任，無法存續；政黨失去人民的信任，輕則鞠躬下台，重則被人民否定、被歷史唾棄。

洪秀柱問「如果本黨身為執政黨再失去人民的信任，還剩下甚麼？我們能不戰戰兢兢、深自警惕嗎？」

洪秀柱表示，她深知自己知識經驗都有不足，因此一直惕勵自己不斷汲取新知、把握社會脈動，期能無負選民託付。她參選的心情與決心，的確像絕大多數持家的女性一樣，願意在家中最困難的時刻，奮不顧身挑起重擔。

洪秀柱說，了解她個人情況的朋友都知道，她一生所求不多。生長在遭遇白色恐怖家庭的女孩，竟能做到國民黨副主席、立法院副院長，此生原已十分知足。因緣際會，也是歷史的必然，時代召喚了她，她別無選擇，只願加緊學習、快速進步，希望透過她的決心與行動，喚醒同志重振中國國民黨、喚醒國人再造台灣。

洪秀柱表示，只要她當選總統，一定以真誠、勤政、改革，找回人民對政府官員的信任。1040918

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  • 目前各界都看壞國民黨明年選情，身為母雞，洪秀柱說，只要當選總統，一定以真誠、勤政、改革，找回人民對政府官員的信任。她也直言，如果國民黨．．． 較多 目前各界都看壞國民黨明年選情，身為母雞，洪秀柱說，只要當選總統，一定以真誠、勤政、改革，找回人民對政府官員的信任。她也直言，如果國民黨身為執政黨再失去人民的信任，還剩下甚麼？ 較少  1 / 30 NOWnews 2015年9月20日週日 台北標準時間下午1時46分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/洪秀柱-當選後找回民眾對政府信任-145510413.html

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    

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