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網友推薦保證美味的基本家常菜&常備菜135道教科書：超簡單調味方程式＋製作流程指南，史上最囉嗦也最詳細，超過2000張步驟圖解！最新潮流

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看的時侯令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作! 看完還讓我回味無窮!

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商品訊息功能:

內容簡介:

是不是大家也會有這樣的煩惱呢？廚藝勉強還算不差，但是就是調味不太能夠掌握…；明明就依照食譜烹煮，但是每次煮的總是不太一樣，時好時壞…

書中以大幅彩圖，將調理的流程與食材狀態進行如同實況Cooking，不論是廚房菜鳥、或是嫻熟的煮婦煮夫，都能一看就懂。另外，還有許多料理過程中常見的疑問，像是：
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Q：手邊現有的平底鍋，與食譜尺寸不同時該如何？
Q：只要是鹽，哪種都一樣嗎？
Q：使用比較小的鍋子，水量要增還是減？
Q：切成便於入口的大小？到底是多小呢？
博客來網路書局Q：哪種才是美味的洗米法？
Q：哪些蔬菜要逆著纖維切？要不要泡水？
Q：葉菜類、根莖類、果菜類蔬菜該如何選購保存？

大庭老師在書中傳授保證每次都美味的調味比例，依照料理種類使用「調味方程式」，烹調出最『美味』的菜色。食材有各自的特徵，例如：水分少的食材透過長時間小火慢煮，帶出本身的美味；水分多的食材，可以將高湯與調味料的份量減少，透過蒸煮的方式迅速煮熟變好吃，活用食材並靈活組合，更有效率的烹煮出美味的佳餚。將現今在超市中唾手可得食材的美味發揮到最大限度－以“新常識的調理法”介紹給大家。與過去相比不僅更輕鬆、更減少浪費、也有效率的各種料理方式。

超過2000張步驟圖解，即使新手也能無疑慮的跟著製作，不必擔心失敗。

博客來網路書店書中更貼心的以「專欄Column」「變化菜單Arrange recipe」以及「英子老師的建議Eiko’s advice」介紹家常菜中必備的的豆腐、雞蛋料理、自家製手工調味料、剩餘調味料的應用…，即使新手也能安心的跟著食譜製作，不必擔心失敗。日本熱銷，台灣火速上市！讓你輕鬆學會最美味的家常菜與常備菜，擺脫每天不知道煮什麼才好的困擾！

書中由5個章節構成，包括：

★Part 1一定美味！保證好吃的規則：瞭解食材與調味料的特性、處理食材、正確的計量、流程解析！晚餐製作流程指南、各種料理火力調整的訣竅、美味的基準在於鹽分！！

★Part 2美味的訣竅一目瞭然！人氣家常菜BEST 10

博客來★Part 3確實掌握！基本的主菜

★Part 4確實掌握！基本常備配菜

★Part 5牢記！飯類?麵類?麵包類食譜

★享用美味的蔬菜！目測&保存法

★充分瞭解！烹調用語字典

為了喜愛下廚但苦惱菜單安排的讀者們，設計出最便利、保證美味的基本家常菜&常備菜135道一定要收藏的教科書！

家餐廳：一個人好／不寂寞		十八歲的野比大雄
老房子：短篇小說集		洗澡

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  作者： 大庭英子    新功能介紹
• 譯者：許孟菡
• 出版社：大境    新功能介紹
• 出版日期：2016/08/08
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

洛城週一安全隱患全城停課 紐約批小題大作

美國西岸大城「洛杉磯」，星期二因為安全因素，關閉了全城所有公立中小學，這是洛杉磯第一次因為安全因素，關閉全城公立中小學。雖然官員表示，是接到了不明確的安全威脅，而且美國聯邦安全官員也表示，這項威脅很有可能是惡作劇。但是不怕一萬，只怕萬一，洛杉磯還是選擇關閉全城公立中小學一天。

不過，紐約市警察局長「布瑞頓」認為，洛城當局反應過度了。美國國會眾議院「情報特別委員會」首席議員「希夫」也認為，這項安全訊息應該是惡作劇。

希夫說，就他所知，紐約與洛杉磯都接到類似威脅，不過紐約並沒有像洛杉磯一樣，全城停課。希夫也表示，調查人員仍然在追蹤威脅資訊來源。

紐約市長「白思豪」表示，這項威脅是以「一般」電子郵件的形式傳送，要追來源太好追了，因此恐怕只是一場惡作劇。

而洛杉磯下令關閉全城公立中小學，有多達六十四萬學生受到影響。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/洛城週-安全隱患全城停課-紐約批小題大作-022736460.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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