犯罪現場評鑑開箱
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內容簡介: 犯罪現場的勘驗，只有一次機會。
正確處理犯罪現場，方能發揮鑑識科學的技術，讓事實正義得以伸張。鑑識科學是否能真的發揮功效，掌握在犯罪現場勘查人員之手。如果沒有正確地處理犯罪現場，那麼我們現在或未來所擁有的科技，都無法彌補這個過失，正義也無法伸張。臺灣大學醫學院法醫學科暨研究所教授李俊億翻譯儘管有無數的舊案可作為借鏡，但我們還是不斷看到許多未破的重大刑案，因犯罪現場勘查的疏失，而未能進入司法程序。事實上，在各個國家，這類因人為疏失而未能有效破案的案件比比皆是。當鑑識科學已有長足的進步時，諷刺的是，鑑識科學是否能真的發揮功效，還是掌握在犯罪現場勘查人員之手。如果沒有正確地處理犯罪現場，那麼我們現在或未來所擁有的科技，都無法彌補這個過失，正義也無法伸張。本書提出許多通則與完整的步驟，以規畫犯罪現場的勘查，目的是希望因犯罪現場處理疏失致使犯罪審理或調查陷入膠著的現象不再發生。博客來博客來網路書店作者簡介李昌鈺博士Henry lee一九三八年生於中國，一九六○年畢業於中華民國台灣中央警官學校，主修警察科學。在台灣當了幾年的警官後，到美國進修。他目前是七個學術期刊的編輯，包含《鑑識科學期刊》（Journal of Forensic Sciences）。李博士也是三十本書與許多書中章節及報告的作者與共同作者，並在專業期刊發表約四百篇文章。李博士在國際間有關鑑識科學、刑事司法、教育與訓練學會擔任委員，並主持八百多場研習與研討會。提姆西．龐巴Timothy Palmbach康乃狄克州大學（University of Connecticut）法學院法學博士，紐海芬大學（University of New Haven）碩士，主修鑑識科學中的刑事鑑識，進修時曾獲研究生獎。他的學士學位也是在紐海芬大學獲得，主修化學與鑑識科學。龐巴先生是康乃狄克州律師公會會員、美國鑑識科學學會會員與國際血液噴濺分析家協會會員。同時也是國際鑑識學會認可的資深犯罪現場分析專家。 瑪琍琳．米勒Marilyn T. Miller佛羅里達州南方學院（Florida Southern College）化學系學士，匹茲堡大學（University of Pittsburgh）刑事化學碩士，二○○二年五月從強生&威爾斯大學（Johnson & Wales University）獲得高等教育學博士學位，是紐海芬大學助理教授與鑑識科學系大學部課程負責人。瑪琍琳提到，她最大的願望是在真實的刑事偵查領域中，培養出客觀、人道與熱誠的鑑識科學與刑事司法的專家。 譯者簡介李俊億中央警官學校刑事系學士，警政研究所碩士，英國Strathclyde 大學鑑博客來網路書局識科學博士。目前為臺灣大學醫學院法醫學科暨研究所教授。博客來書店
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- 作者： 李昌鈺 Henry lee、提姆西．龐巴、瑪琍琳．米勒 新功能介紹
- 原文作者：Timothy Palmbach、Marilyn T. Miller
- 譯者：李俊億
- 出版社：商周出版 新功能介紹
- 出版日期：2009/07/31
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
慘！吃麵包就腹瀉 原來是麩質過敏
【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】吃麵包、麵條會腹瀉、皮膚癢，這是怎麼回事？過敏科醫師提醒，平時愛吃麵包、麵條等小麥製品，或是常吃大麥、燕麥等麥類，會出現腹瀉情況，找不出原因，可能要注意是麩質過敏所引起。
麩質過敏的人，必須避免吃到小麥製品之外，包含大麥、燕麥、黑麥也都會使疾病惡化。
臨床上發現，很多病人長期腹瀉找不到原因，或是明明沒有內出血，卻一直有缺鐵性貧血，以及皮膚會發癢起小水泡，手麻腳麻查不出原因。約1%少數人吃了麩質食物後會產生麩質過敏症(celiac disease)，或稱乳糜瀉，目前已經有麩質過敏的檢查，有助揪出引起過敏的原因。
麩質過敏的人 宜避免吃小麥製品
什麼是「麩質」？將水加入麵粉裡，將它揉成麵團，然後用自來水沖洗，洗去澱粉和纖維，剩下的蛋白質混合物就叫「麩質」。大林慈濟醫院過敏科醫師吳政翰指出，麩質過敏的原因是人體腸道對麥類之中的麩質產生免疫反應，病人除了必須避免吃到小麥製品之外，包含大麥、燕麥、黑麥也都會使疾病惡化。
吳政翰醫師表示，在旅英期間，同行的太太多次跟他反應，吃麵包和披薩會腸胃不適，這些情形在國內時並沒有發生，有可能是短時間內大量攝取麥類製品所致。
麩質過敏在國外是一個很大的問題，是因為外國人麥類吃得很多，想不吃到都很困難，在國內因為是以米飯作為主食，麩質過敏可能會被忽視，但是不代表國人沒有這樣的問題。 除了飲食之外，麩質過敏也和基因有關，在國外每1百個人，就會有1人是麩質過敏，國內雖然沒有經過正式統計，每1千個人也有6到8人可能有這樣的基因。
平時愛吃麵包、麵條等小麥製品，或是常吃大麥、燕麥等麥類，會出現腹瀉情況，找不出原因，可能要注意是麩質過敏所引起。
麩質過敏症狀多變化 可以治療
麩質過敏的症狀變化多端，可能會出現消化不良、腹瀉、腹部疼痛、腹脹、體重減輕、關節或骨骼疼痛、疲勞，以及貧血等多種臨床症狀，甚至不孕症的問題。
吳政翰醫師表示，只要能找出原因，麩質過敏是可以治療的，改變飲食習慣，原本一直無法解決的症狀，都可以得到改善。目前也常見有「無麩質飲食」，就是專為麩質過敏病人所設計的。
【健康小叮嚀】：
「無麩質飲食」就是不含有麩質的食物，如義大利麵、披薩、啤酒、部份燕麥、起司、三明治等，甚至醬料、蛋糕、麵包、餅乾與蛋糕等精緻食物，而改以馬鈴薯、玉米、蔬菜、肉類、豆類、堅果、乳品、雞蛋、海鮮、米類等為主的飲食。
民眾是否有麩質過敏，應該看診專業醫師和檢查，確認是否為麩質過敏引起，再考慮調整飲食，需採用此飲食時，建議也需找醫師或專業營養師諮詢，以避免營養不均問題產生。一般沒有麩質過敏的人，並不需要吃無麩質飲食。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/慘-吃麵包就腹瀉-原來是麩質過敏-052206232.html
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